《哈尔滨市征集“啤酒节节歌”》
“中国国际啤酒节节歌创作大赛”将于6月1日正式启动，将从海内外征集的大量参赛作品中，评选出最有代表性和标志性的“啤酒节节歌”。
据悉，“啤酒节节歌”征集时间为6月1日至6月30日，应征作品要求能体现出啤酒节的文化与特色，歌词简洁明了朗朗上口，易于被公众接受和传唱。
原料、技术资讯
1、《硬塑料瓶包装啤酒饮用需谨慎》
目前，市场上已经出现了不知名品牌的麦芽啤酒系列硬塑瓶啤酒，而知名啤酒企业如雪花、天目湖、青岛等，却从来没有推出过类似产品。开春后，江苏啤酒市场因为不少新品的出现而显得颇为活跃，一些硬塑瓶啤酒也开始出现。专家提醒消费者，硬塑瓶啤酒饮用需谨慎。有关专家告诉记者，虽然真正的PET塑料瓶包装啤酒已在少数发达国家亮相，但技术要求非常高。国外合格的PET塑料啤酒瓶采用三层设计，并使用食品级塑料制成，具有良好的保鲜性、氧气阻隔性和承压能力。而普通硬塑料瓶啤酒包装仅采用单层设计，由于塑料材质分子结构间隙大，罐装啤酒后，容易使产品氧化而产生变质。即便国外合格的PET塑料啤酒，其啤酒保质期也仅为100天，远低于玻璃瓶啤酒保质半年的要求。因此国内大中型啤酒生产企业对塑料瓶的使用仍然处于观望和实验阶段。
2、《利用水处理配比法稀释高浓度啤酒》
简单讲，高浓度啤酒稀释技术就是在糖化生产高浓度麦汁，经过发酵和后酵贮藏，在啤酒灌装前加入稀释水，使之达到希望的原麦汁浓度和酒精含量。
此项技术缘于人们对低浓低醇啤酒需求的增长。近年来，西方国家开始流行低浓低醇啤酒，其原麦汁浓度一般为7P—9P，而酒精含量则在1.0%—3.0%。低浓低醇的生产技术五花八门，有真空蒸馏法、透析法、反渗透法、低温接触法、限制发酵法和稀释法等。根据原有设备的平衡能力，在麦汁制备工序以后，对冷麦汁、嫩啤酒或成熟啤酒进行稀释，使之最终达到啤酒所要求的原麦汁浓度。
3、《浅谈啤酒口感质量的控制》
从目前安徽市场各啤酒企业之间的激烈竞争来看，要想在竞争中立于不败之地，只能靠上乘的产品质量，而啤酒最终的质量，还是要最大程度地满足不同消费者的口味需求。因此，企业必须建立一套保证产品质量的完整体系，尤其是啤酒口感质量品评体系，如此，才能保证企业生产的啤酒口感均一性，适口性强、风味质量稳定的目的。
。
