啤酒糖化一般生产工艺条件：

　　大米30-40%、麦芽60-70%，吨酒耗粮180KG
　　料水比1：4（大米1：5；麦芽1：3.5；余水为洗糟加）
　　麦芽增湿（或干）粉碎；7-8次/天（需配暂存罐）

　　1、为节能和保护设备考虑，搅拌电机应在自动控制系统中配变频调速器，以实现低速启动。

　　2、使用该设备前应先空机和带虚拟载荷试机，待减速机运转达到12小时后，应重换减速机润滑油。

　　3、在糊化锅进料前，先开启糊化锅搅拌，再开进料阀。

　　4、为使投料量灵活，在投料量减小时不至于造成糊锅现象，应将筒体的加热段分开控制（加阀门），在加热效果不理想时，相应控制加热段。

　　5、减速机的保养见厂家提供的减速机保养说明书。

　　6、设备正常运行时应关闭人孔门。

　　7、当需要进行设备清洗时，开启CIP清洗系统。