粘度的测定

上一篇 / 下一篇 2008-03-09 11:12:47 / 个人分类：摘录收藏

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原理

使用校准过的粘度计在20℃时测定麦芽汁的粘度。
2
仪器
a．粘度计：Ostwald、HAAKEB、Hoppler粘度计或适用于麦汁粘度范围的粘度计；
b．超级恒温水浴：精度±0.1℃；
c．秒表。
3
分析步骤
按照仪器说明书校准粘度计，取（七糖化时间的测定4.1条中）制备好的麦芽汁，按仪器要求进行测定。
4
计算
按仪器使用要求所规定的公式计算其粘度，并按下式换算成麦芽汁百分浓度为8.6时的粘度．

X9＝