粗细粉差的测定

上一篇 / 下一篇 2008-03-09 10:50:03 / 个人分类：摘录收藏

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1原理

测定麦芽细粉和粗粉的浸出物含量，计算两者之差。
2仪器
a．分析天平：感量0.1mg
b．附温密度瓶：25ml成50ml
c．高精度恒温水浴：精度±0.1℃
3 分析步骤
3.1 麦芽汁制备

称取粗粉样品50.0g（准确至0.1g），（按七
糖化时间的测定中4.1）制备麦芽汁。
3.2 测定
按浸出物测定3条操作测定粗粉浸出物，再按浸出物测定4条计算粗粉浸出物含量X7。
4 结果的计算

式中： X8——麦芽的粗细粉差，％；。

X6——麦芽细粉样品的浸出物（以绝干计），％

X7——麦芽粗粉样品的浸出物（以绝干什），％。
5允许差
平行试验之差不大于0.4%。

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