[原创]有关酿造与包装，我们都是很熟的了，大家快来灌输点经验，

最新回复

• 啤摘 (2005-5-24 06:56:00)

  欢迎大家来这里发表自己的工作经验

• hht365 (2005-5-25 06:34:00)

  不管是什么问题,都让我们一起来解决它,只要是关于我们酿造和包装的,大家不要客气哟,,,,

• hht365 (2005-5-25 06:44:00)

  在这里我就先来开个张.
  我说个具体的问题,是关于能耗方面的问题,
  "怎样降低过滤车间的能耗"
  我自已想了些主要方面,电,水,土,冰水的使用,蒸汽的使用,这几个方面,大家还有没有更多的?
  有没有好的节能妙计,请不另赐教!!!!!!!

• 水泥 (2005-5-26 05:40:00)

  我也想知道哪种土比较经济？我们公司用赛力特的。

• hht365 (2005-5-26 06:58:00)

  "赛力特"我们也是用这个,用土还是和过滤的源头说起,
  首先,酒清亮了,我们过滤时候就容易,用土也少,酒混了,我们没有办法只有加大用土量,这又说到工艺上面了,酒的酒邻是不是很短,酒的澄清度不够,这样用土量,还是要增加,其次,就是在工人在工作当中是怎样加的土,酒的浊度规定是多少,在规定的范围内,可以控制土的添加量,所以我认为,土的添加量主要还是取决于这两个方面,一,工艺,二,在浊度的范围内,减少土的用量,
  大家是否同意我的想法呢?????????????[em8]

• 啤摘 (2005-5-27 02:09:00)

  感谢这么多的兄弟来发了贴子,兄弟们经验丰富,在下不才谈谈过滤车间的水的使用,冲地用水和过滤顶水,我们想办法用来绿化用水,不知道兄弟们的公司有没有这样的工作!!!

• hht365 (2005-5-27 03:17:00)

  我们厂小，所以对过滤用水没有处理，不过你们的方法倒是很好啊，，充分利用嘛！！！！

• hht365 (2005-5-27 03:20:00)

  我想问一问，对于过滤时遇到零代酵母酵母数很高，对过滤很不好，损失很大，大家有何良方，，，，，，，，，，

• wuyutong (2005-5-27 19:51:00)

  QUOTE:

  以下是引用 水泥 在 2005-5-25 21:40:14 的发言：
  我也想知道哪种土比较经济？我们公司用赛力特的。

  这个问题很不好答，这要看你使用的是什么过滤机，一般的板框相对的费土。如果要是在相同的环境下，过酒。那就的把土的经济价值和使用价值对比着看，看那种土耗土少，浊度底，而且价格便宜。[em1]

• hht365 (2005-5-28 01:41:00)

  多谢兄弟的回答,你这么上说么一说我又想到一问题,硅藻土的选购应说是公司的决定,对于硅藻土怎样去选购土,有那些标准,,这点我就不及明白了,还请大家指点,
  除去在土的使用上来处理酒的混浊问题,对于零代酵母的酵母数这么高,又有没有解决它本身的问题呢,比如用好的酵母菌种是不是可以解决这个问题呢?又能不能在酵母数一定的情况下,采取方法来解决过滤困难的问题呢?
  我们在这边主要就是用另一批较为清亮的酒来一起过滤,这样是可以解决这个问题,但这并不是很好的办法,又带来一些问题来了,比如浓度不好控制,因这是不同批次的酒嘛,质量不一,
  还有没有更好的办法呢,我也在想啊,
  不过我们大家要一起来想,会更快很多的,,,,,,,,,

• wuyutong (2005-5-28 23:57:00)

  看到你的问题使我的头都大了，本人实在是学识有限啊。在这我还是就我知道的给你做答，我回答不上来的还是请各位高手做答把。1硅藻土是有标准的，是执行1995的什么我记得不太清楚了。就我个人而言我认为，标准只是一张纸。说明不了什么问题。硅藻土的好坏，检验的标准就是机器，看他的指标，是最好的证明。内行的人主要看他的堆密度和他的粒度分布。你的其他问提，还是请高手做答把。我想问的你门啤酒的浊度，孝母含量，添加单宁或硅胶吗
  
  

  [本贴已被 作者 于 2005年05月28日 15时58分46秒 编辑过][/COLOR][/ALIGN]

• hht365 (2005-5-29 01:33:00)

  问题还要我们慢慢的去找才行,有什么地方说得不对的大家要及时的给我们指证,
  对于过滤是啤酒生产的重要岗位,我们在这方面还要做更多的功夫,慢慢来吧,
  对于我们这里过滤要求浊度是0.4EBC以下为标准,溶解氧是60Pbb以下,其它的没有多大的变化了,
  在过滤时我们添加抗氧化剂,在倒罐时加单宁，酵母数一般在0.5--1这个范围，如果是零代酵母数一般是１０这个左右，（百万）

• lilu20004 (2005-5-29 07:00:00)

  来的人很多嘛,不过我们还要提些更好的问题才更能让我们进步,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

• 啤摘 (2005-5-29 08:35:00)

  我就随便说话了,我们公司在过滤的时候都会提前排酵母,0代酵母可能它的凝性不好,在预土的时候,用大的颗粒硅藻土可能效果好些,但是 还没有实践过!!![em7][em8][em11]

• hht365 (2005-5-31 19:29:00)

  上面这位兄弟说得很不错,我们也是在过滤前排酵母,0代酵母可能它的凝性不好,我们每天在过滤前,必先排几吨头里面比较混的,但是在过滤开始,不能就让0代酵母过去的,也必先过滤清亮的酒,过些量后,我们再放入0代酵母,因为土层太薄了,一开始就容易压差上得很快,,,,,,,
  在过虑预土时用在颗粒的土,理论上是这样的,但在生产过程中,我们的土只有两种,没有太多的种类,除非是另外购入,
  在过滤时有些有经验的老员工他们也是这样做的,他们并自己的感觉来在同一种类的粗硅藻土中找到认为较为粗的土来用,
  不过对于过滤预涂是最重要的一部分,,

• 幻幻 (2005-6-04 03:48:00)

  正常滤酒过程中，忽然出现很奇怪且噪耳的声音。会是什么原因？请回答！！

• hht365 (2005-6-04 06:18:00)

  幻幻,看了你的问题我想了很久,我有几点想法,你看怎么样,只是我的个人观点哟!
  你的问题不是很具体.所以也不好说了,但在过滤中,突然出现你说的这种情况,是有的,在换罐的时候,压力的波动,可使管道里有响声,这种情况是压力降低,出现CO2泡沫,泵的空转,压力撞击,这些都会有响声发出,具体你们是什么响就不知道你们是什么样的过滤机了,是在什么时候,什么地方响的,,

• 啤摘 (2005-6-09 07:37:00)

  我们公司用的是信阳的,不知道怎么样!!!现在还不了解!!!

• 莫菲 (2005-7-15 05:31:00)

  我就是想知道用白色瓶子装啤酒，是不是吸收紫外线，会使瓶子内的酒变质，是不是有毒害作用呀？

• 幻幻 (2005-7-15 07:04:00)

  据了解,一般用白瓶生产的酒都是做为高档酒出售,所以.你所担心的情况是多余的.呵呵.