求教糖化加入硫酸锌的作用

字体: 小中大 | 打印发表于: 2008-9-02 12:40 作者: showtimexp 来源: 啤酒网

求教糖化加入硫酸锌的作用???

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最新回复

hewenjing1220 (2008-9-02 16:07:43)

主要是为发酵阶段的酵母提供营养盐
多多指教 (2008-9-03 16:59:03)

锌离子是酵母生长必须的无机离子，如果麦汁中有0.1~0.5mg/L的锌离子，酵母能旺盛生长，发酵力强，他还能增强啤酒的泡沫强度。
sxyplm (2008-9-11 17:57:32)

为酵母提供必要的营养成分.
YXQ1973 (2008-11-27 21:26:29)

给酵母营养及扶壮

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